Солодовый экстракт ячменный

Солодовый экстракт ячменный – это натуральный продукт, который экстрагируется из пророщенных зерен ячменя, которые подсушиваются на определенной стадии прорастания и ферментации для сохранения химического состава и максимального количества полезных свойств. Далее они перемалываются, смешиваются с водой для образования раствора и проходят дальнейшую переработку с последующим осветлением. 

Ячменный солодовый экстракт содержит углеводы, микроэлементы, минералы и аминокислоты, злаковый крахмал, сахара, ферменты, клетчатку. Выглядит он, как густая вязкая жидкость коричневого цвета (оттенок зависит от степени осветления) со сладковатым вкусом (могут присутствовать нотки карамели) и ароматом ячменя. 

Полезные свойства солодового экстракта ячменного

Экстракт полностью растворяется в воде, придает приятного вкуса, цвета и запаха различным продуктам, выступает в роли натурального сахарозаменителя – его сладость составляет около 60% от аналогичного показателя у сахарозы. Кроме того, он обладает способностью удерживать влагу, снижать кислотность, продлевать сроки хранения пищевых и фармацевтических продуктов при включении его в состав. 

Солодовый ячменный экстракт является источником: 

  • селена; 
  • фосфора; 
  • марганца; 
  • магния; 
  • кальция; 
  • витаминов А, Е и группы В. 

Аминокислоты в его составе стимулируют белковый обмен, рост и развитие мышц в человеческом организме. Благодаря содержанию клетчатки, он легко усваивается и позитивно воздействует на желудочно-кишечный тракт: 

  • активизирует пищеварение; 
  • усиливает моторику кишечника; 
  • помогает вывести шлаки и токсины.

Пищевые волокна и витамин В4 создают желчегонный эффект, что позволяет предотвратить образование застоя желчи и развития желчнокаменной болезни. Витамины А, Е, В2 и В3 обволакивают слизистые желудка и кишечника, способствуя их заживлению. Кроме того, солодовый экстракт ячменный обладает общеукрепляющим и восстанавливающим свойством, является источником энергии и помогает активировать работу головного мозга.

Области применения солодового экстракта ячменного

Богатый химический состав и вышеперечисленные свойства делают применение солодового экстракта ячменного полезным:

  • для профилактики гастрита, колита, энтероколита, язвы желудка и 12-перстной кишки;*
  • для предупреждения холецистита, воспаления в желчных протоках;
  • для восстановления ЖКТ после длительной интоксикации;
  • для восстановления после оперативного вмешательства;
  • для повышения выносливости и наращивания мышц при интенсивных тренировках;
  • при астенических состояниях (хронической усталости, слабости);
  • для стабилизации уровня сахара в крови при диабете.**

*Не рекомендуется употреблять солодовый ячменный экстракт в период обострения хронических воспалительных болезней ЖКТ

**Солод позволяет замедлить расщепление углеводов и избежать резких скачков уровня глюкозы, влияет на выработку инсулина поджелудочной железой и является одним из лучших сахарозаменителей.

К настоящему моменту солодовый экстракт ячменный вошел в состав сиропов «Остеолайф» и «Алкостопин» от группы компаний «Апифитофарм».