Что вы не знаете о чае?

Что вы не знаете о чае?

Многие обожают чай за его вкусовые качества, легкость и быстроту в приготовлении, уникальные свойства. Данный напиток способствует укреплению стенок сосудов, нормализации давления. Чашечка ароматного чая в силе помочь многим сконцентрироваться, взбодриться и получить заряд положительной энергии.  


Чай: классификация


Наиболее качественным продуктом считается чай, привезенный из Шри-Ланки, Индии, Кении и других стран, которые когда-то были колониями Великобритании. В этих странах до наших дней используют английские технологии выращивания кустарника и производства этого ароматного напитка.


Чай классифицируют по принципу обработки листьев. Ферментации не подвергается зеленый чай, а вот черный — проходит ее полностью, до того момента, пока листья не станут черного оттенка. Кроме этого, сегодня производят полуферментированные чаи и других оттенков: красные, желтые, белые и даже синие. 

 

Популярные виды чая: в чем различие?


Существует несколько самых популярных видов чая, каждый из которых имеет свои определенные различия:


1.ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ


Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежих листьях именно зеленого чая. Он подвергается минимальной обработке, что способствует сохранению максимума полезных антиоксидантов и полифенолов. Но не стоит забывать, что в зеленом чае содержится больше такого вещества, как теин, чем в черном чае. Это означает, что чашечка ароматного зеленого чая будет вызывать бодрость, действуя как природный психостимулятор. 


2.ЧЕРНЫЙ ЧАЙ


Классический черный чай — любимый напиток более 90% потребителей этого вида продукции. Чтобы продукт в готовом виде имел характерный черный цвет, он проходит полный цикл обработки: 


  • завяливание,
  • процесс скручивания, 
  • ферментацию,
  • процедуру подсушивания,
  • сортировку.

Черный чай является напитком с терпким вкусом и легкой горчинкой. 

 

3.БЕЛЫЙ ЧАЙ


При производстве этого вида чая используются молодые побеги первого урожая, которые успели распуститься только наполовину. Белый чай относят к изысканным видам, так как его листочки содержат наименьшее количество различных тонизирующих веществ, что является лучшим вариантом напитка для детей. При производстве молодые листья не более минуты выдерживают на пару, после чего — подсушивают. Этот вид напитка наделен более ярким цветочным вкусом.


Какому виду чая отдать предпочтение, каждый должен решить для себя сам. Все будет зависеть от вкусовых характеристик продукта, реакции организма на определенный вид напитка.